Menu

na ostro z pieczywem

puree ziemniaczane / jajko na twardo

aromatyczny bulion w stylu azjatyckim / imbir / liście kafiru / kolendra / limonka / makaron ryżowy

suszone grzyby / cebula duszona w miodzie pitnym / chrust z pancety na grzance z maślanego chleba / sałatka z kiszonych buraków

świeżo tarty chrzan / kluski śląskie / brokuł gałązkowy

sos z batata i marchwii / limonka / marchew karmelizowana w miodzie / oliwa ziołowa / granat

okrasa z cebuli / mus z jabłka szara reneta / leśna żurawina

tatar wołowy / chilli / żelowane żółtko / szalotka / anchois / prażony słonecznik / marynowane borowiki / grzanki czosnkowe

beef tartare / chilli / sous-vide egg yolk / shallot / anchovies / roasted sunflower seeds / marinated boletes / garlic croutons

peperonata / grillowana foccacia / majonez harrisa / szczypiorek / kolendra

peperonata / harrisa mayonnaise / chives / coriander / grilled foccacia

krewetki / chorizo / pomidorki koktajlowe / brandy de Jerez / wino / masło / natka pietruszki / grzanki czosnkowe

shrimps / chorizo / cherry tomatoes / brandy de Jerez / wine / butter / parsley / garlic bread

panko / domowa leśna żurawina / gruszka w winie / karmelizowany słonecznik / grzanki czosnkowe

panko / homemade forest cranberries / pear in wine / caramelized sunflower seeds / garlic croutons

kołduny wołowe / marchewka / oliwa szczypiorkowa

beef dumplings / carrots / chive olive oil

wywar rybny / pomidory / warzywa korzeniowe / kawałki ryb / nać pietruszki

fish stock / tomatoes / root vegetables / pieces of fish / parsley leaves

marchew / batat / ryż / limonka / curry / chilli

carrot / sweet potato / rice / lime / curry / chilli

risotto z chorizo i szpinakiem / puree z selera / brokuł / oliwa szczypiorkowa / sałatka z ziół

risotto with chorizo and spinach / celery puree / chive olive oil / herb salad

ryż czarny / fasolka szparagowa / sos Veloute z ryb

black rice / green beans / fish Veloute sauce

makaron tagliolini / owoce morza / krewetki / małże wenus / mule / pomidorki cherry / czosnek / wino / masło

tagliolini pasta with seafood / shrimps / vongole / mussels / cherry tomatoes / garlic / wine / butter

puree truflowe / brokuł / konfiturowany boczniak mikołajkowy / chipsy z pietruszki / sos Porto Ruby

truffle puree / broccoli / confit king oyster mushroom / parsley chips / Port Ruby sauce

brioche / ser cheddar / bekon / sałata rzymska / ogórek kiszony / czerwona cebula / ketchup / domowe frytki

brioche / cheddar cheese / bacon / romaine lettuce / pickled cucumber / red onion / ketchup / mustard / fries

puree ziemniaczane / kapusta zasmażana (lub mizeria) / jajko / wędzona sól / kruszonka z szynki dojrzewającej

mashed potatoes / fried cabbage or cucumber salat / egg / smoked salt / crumble of long -matured ham

sałata rzymska / sos anchois / ser Emilgrana / pomidorki koktajlowe / bekon / chrupiące grzanki
- z grillowanym kurczakiem - 38 pln
- z krewetkami w emulsji maślanej - 48 pln

romaine lettuce / anchovy sauce / Emilgrana cheese / cherry tomatoes / bacon / crispy croutons
- with grilled chicken - 38 pln
- with shrimps in butter emulsion - 48 pln

rissotto truflowe ze szpinakiem / sos kaparowy / chipsy z topinamburu

truffle rissotto with spinach / caper sauce / Jerusalem artichoke chips

krokiety ziemniaczane z serem Munchego i szynką Jamon / buraki glazurowane / domowa leśna żurawina / mus z jabłka Szara Reneta / sos Porto Ruby / oliwa szczypiorkowa

potato croquettes with Munchego cheese and Jamon ham / glazed beetroots / homemade forest cranberries / Szara Remeta apple mousse / Port Ruby sauce / chive olive oil

makaron ryżowy / jajko / czerwona cebula / orzeszki ziemne / kiełki fasoli mung / kolendra / szczypior / sos pad thai
- tofu - 36 pln
- kurczak w tempurze - 39 pln
- krewetki w tempurze - 49 pln

rice noodles / egg / red onion / peanuts / mung bean sprouts / coriander / chives / pad thai sauce
- tofu - 36 pln
- chicken in tempura 39 pln
- shrimps in tempura - 49 pln

ptyś / krem waniliowy Chantilly / konfitura z pigwy / owoce sezonowe

puff with vanilla Chantilly cream / quince jam / seasonal fruits

lody śmietankowe / owoce

creamy ice cream / fruits

lody śmietankowe / pralina kokosowa / słony karmel / Baileys / Oreo

ice cream / coconut praline / salted caramel / Baileys / Oreo

domowy makaron / marchewka

kotlet wołowy 130 g / brioche / ser cheddar / ogórek kiszony / musztarda / ketchup / frytki

frytki / mizeria

domowy makaron / sos boloński / ser Emilgrana

sezonowe owoce / krem mascarpone / bita śmietana